久野部東　お助け隊

7/25(火）　ひだまり友遊クラブ主催で自治会のシニアメンバー対象で「そばお楽しみ会」を自治会館で開催しました。

昨年10/20に続き2回目で、今回一般参加8名、そば打ち同好会、及び関係スタッフ入れて計17名。昨年より同好会メンバーの腕も上がり、一層おいしくなった、そばを味わって頂けたことと思います。(写真はclickして拡大可能です）


そば粉8割、強力粉2割で混ぜて、水回し、練り上げて、延ばします。約1㎜程度の大きさに切っていく技もお店の職人さんの様。
　　

今回もそば粉に水を入れて、熱を加えて捏ねる「そばがき」も提供、熱を加えながら継続捏ねる作業は力が必要で、汗をかくほど。メンバー特製の「竹製へら」でちぎって、今回はアヅキ餡をかけて、デザートにしました。　またメンバー手製のキュウリの竹輪巻、辛し和えや、ミョウガ、大根おろし、また自家製ミニトマトの提供もあったりで、おつまみもにぎやか。
　　

そば打ちに興味ある方は、その工程を観察したり、また参加者同士の交流もあったりで、そばを味わいながら、楽しいひと時になり楽しんで頂けたことと思います。