久野部東　お助け隊

久野部東自治会内の有志で「そば打ち同好会」立ち上げ、活動開始しました。

改装された自治会館には大きな流し台、ダイニングテーブルも装備されており、格段に使いやすくなりました。


立ち上げ時のメンバーは、経験豊富な世話役のS様、すこしかじったT様、他は殆ど初めて計7名です。
まずはそば打ちに使う材料や道具の説明やビデオでのそば打ち概要を学習して初回から早速、実地のそば打ちを行っています。　8割そば、そば粉400gに水100cc(5人前）でこねます。
　
　

出来上がった生そば、素早く茹でて、すぐに食べるのが美味しくいただく一番の方法。沸騰したお湯に入れてゆらゆら泳ぎ出して15秒程度でサッと水切りです。
　

茹で上がりを早速頂きました。　多少の不ぞろいはありますが、「うまい！」、どっかの蕎麦屋さんよりうまいと自画自賛。
　

まだまだこれから、練習を積み、そのうち自治会員の皆さまに、何かの行事の際にそばを振舞えるようになるよう腕を上げていくつもりです。